Kafijas automāta ekstrakcijas princips
Kafijas automāta ekstrakcijas princips ir izmantot augstas temperatūras un augsta spiediena ūdeni caur kafijas pulveri, lai izšķīdinātu kafijā esošo aromātu, eļļu un kofeīnu, veidojot espresso. Ekstrakcijai nepieciešams izmantot noteiktu daudzumu kafijas pulvera un ūdens, parastos apstākļos kopējais ekstrakcijas skaitlis ir 1-2 reizes.
Kāpēc ierobežot ieguves laiku?
1. Garantēt kafijas kvalitāti
Daudzkārtēja ekstrakcija novedīs pie pakāpeniskas eļļas un kofeīna izsīkšanas kafijā, kafijas garša kļūs rūgta, vāja, skāba utt., un šīs izmaiņas pakāpeniski pastiprinās, palielinoties ekstrakcijas laikam, galu galā ietekmējot kafijas garšu un kvalitāti. Tāpēc, lai nodrošinātu kafijas kvalitātes stabilitāti, kafijas automāti parasti ir konstruēti tā, lai ierobežotu ekstrakcijas reižu skaitu.
2. Aizsargājiet kafijas automātu
Pārmērīga ekstrakcija izraisīs kafijas pulvera uzkrāšanos sprauslā un galu galā novedīs pie nestabila spiediena un ūdens plūsmas kafijas automātā, samazinot kafijas automāta kalpošanas laiku. Tajā pašā laikā pārmērīga ekstrakcija var izraisīt arī kafijas automāta iekšējo daļu oksidāciju un koroziju, paātrinot kafijas automāta novecošanos. Tāpēc, ierobežojot izvilkumu skaitu, var aizsargāt arī kafijas automāta kalpošanas laiku.
Kā kafijas automāts ierobežo ekstraktu skaitu?
Kafijas automātus parasti kontrolē programmatūra vai aparatūra, lai ierobežotu izvilkumu skaitu. Parasti kafijas automāts ir paredzēts, lai iestatītu maksimālo ekstrakcijas reižu skaita augšējo robežu, un, kad šī augšējā robeža tiek sasniegta, kafijas automāts automātiski aptur ekstrakcijas funkciju. Daži augstas klases kafijas automāti displeja ekrānā pat parāda informāciju, piemēram, ekstrakcijas laiku un atlikušo laiku, ko lietotājiem ir viegli saprast un kontrolēt.
Ievilkšanas laika ierobežošana ir svarīgs pasākums, lai nodrošinātu kafijas kvalitāti un kafijas automāta kalpošanas laiku. Parastam patērētājam, lietojot kafijas automātu, ir jāpievērš uzmanība ekstrakcijas reižu skaita ierobežojumam, lai nodrošinātu kafijas garšu un kafijas automāta kalpošanas laiku.
