Optimālā ekstrakcijas temperatūra itāļu kafijas automātiem ir no 90 grādiem līdz 96 grādiem.
1, ekstrakcijas temperatūras kontroles nozīme
Ekstrakcijas temperatūra ir viens no galvenajiem faktoriem, kas ietekmē kafijas garšu. Ja temperatūra ir pārāk zema, kafijas garša kļūs blāva, un ievērojami palielināsies skābums un augļu aromāts; Ja temperatūra ir pārāk augsta, kafijai būs karameļu garša ar paaugstinātu rūgtumu un grauzdētu garšu. Tāpēc ekstrakcijas temperatūras kontrole var padarīt kafijas garšu pilnīgāku.
2, itāļu kafijas automāta ekstrakcijas temperatūras diapazons
Itāļu kafijas automāti parasti izmanto karstu ūdeni un augstu spiedienu, lai kopā saspiestu kafijas biezumus, lai pagatavotu kafiju. Ekstrakcijas temperatūrai ir būtiska ietekme uz kafijas kvalitāti un garšu, tāpēc, izmantojot itāļu kafijas automātu, ir svarīgi kontrolēt ekstrakcijas temperatūru. Vispārīgi runājot, itāļu kafijas automātu ekstrakcijas temperatūra ir no 90 grādiem līdz 96 grādiem.
Ekstrakcijas temperatūras diapazons faktiski ir saistīts ar kafijas veidu un grauzdēšanas pakāpi. Kafijas pupiņām ar vieglāku grauzdēšanas pakāpi parasti nepieciešama augstāka ekstrakcijas temperatūra, savukārt kafijas pupiņām ar dziļāku grauzdēšanas pakāpi nepieciešama zemāka ekstrakcijas temperatūra.
3, metode, kā pareizi kontrolēt ekstrakcijas temperatūru
Lai sasniegtu optimālo ekstrakcijas temperatūru, mums ir jāizmanto itāļu kafijas automāts ar temperatūras kontroli vai daži termometri. Turklāt ir nepieciešams kontrolēt kafijas automāta uzsildīšanas laiku un izmantotā ūdens temperatūru. Ja priekšsildīšanas laiks ir pārāk garš vai ūdens temperatūra ir pārāk augsta, kafija pārkarsēs. Ja priekšsildīšanas laiks ir pārāk īss vai ūdens temperatūra ir pārāk zema, pašas kafijas temperatūra samazināsies.
Ekstrakcijas temperatūras kontrolei ir būtiska ietekme uz kafijas garšu, tāpēc, lietojot itāļu kafijas automātu, ir svarīgi pievērst uzmanību ekstrakcijas temperatūras kontrolei. Vispārīgi runājot, ekstrakcijas temperatūru vislabāk var kontrolēt no 90 grādiem līdz 96 grādiem. Lai sasniegtu optimālu veiktspēju, mums ir jāizmanto itāļu kafijas automāts ar temperatūras kontroli vai jāizmanto termometrs, lai kontrolētu ekstrakcijas temperatūru, kā arī jāpievērš uzmanība priekšsildīšanas laika un ūdens temperatūras kontrolei.
